¿Cómo catar un vino? Primeros pasos

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Acepta lo que la vida te ofrece y procura beber de las copas que tienes delante. Todos los vinos deberían ser probados, algunos apenas un sorbo, pero con otros, bébete la botella entera.

Paulo Coelho

Nuestros sentidos nos transmiten información durante todo el día, pero la mayor parte la percibimos de forma subconsciente. Sin embargo, cuando realizamos una cata, procuramos analizar y memorizar conscientemente el mayor número de sensaciones para aumentar nuestro placer y conocimiento. Respetando un par de reglas básicas para la cata, cualquiera puede mejorar su experiencia con un vino. Son reglas simples, lo demás se logra con entrenamiento y experiencia. Continuar Leyendo